老屋翻新月來說最讓屋主頭痛的問題莫過於空間狹小壓迫，尤其是傳統格局的老屋，廚房幾乎都是封閉式隔間設計，不僅擋掉大半採光，還會切割室內空間，讓整體坪數看起來更小。近年來越來越多屋主選擇透過開放式廚房設計改造，只要打掉多餘的隔間牆，就能輕鬆放大空間感，讓老舊空間搖身一變變得寬敞又舒適。
相較於封閉式廚房，開放式設計最大的優勢就是打破空間界線，對於10坪以下的小坪數老屋來說，打掉一道隔間牆至少可以多出2到3坪的可運用空間，視覺上也會顯得更加開闊，不會走進屋就滿滿壓迫感。
除此之外，開放式廚房也能優化室內動線與採光，隔間牆拆掉後，客廳的自然光可以直接進入廚房，整個屋子都會變得明亮許多，煮飯時也能隨時和客廳的家人互動，非常適合現代小家庭的生活模式。
並不是所有牆面都可以隨意拆除，改造第一步一定要先確認隔間牆的屬性：如果是支撐建物結構的承重牆，絕對不能隨意打掉，避免影響房屋安全。一般老屋用來分隔空間的大多是非承重的輕隔間或是磚牆，拆除難度低、也不會影響結構，適合改為開放式設計。
許多人怕開放式廚房油煙會瀰漫整屋，其實只要做好配套就能大幅改善：建議選購排風量足夠的抽油煙機，中式料理建議選15000m³/h以上的規格，烹飪時保持空氣對流，就能減少油煙殘留。如果還是擔心，也可以加裝隱藏式玻璃推拉門，平常打開維持開放感，烹飪時關閉就能阻擋油煙，兼顧兩種需求。
打掉隔間牆後少了牆面收納，建議在設計階段就預留足夠的收納櫃，可以透過廚體下櫃、吊櫃或是中島整合收納，把鍋具、調味、食材都藏進櫃體，維持開放空間的整潔，不會因為雜物露出讓空間看起來雜亂擁擠。
對於格局不優的老屋來說，打掉隔間牆改開放式廚房是CP值很高的翻新選擇，不須大動土木改動太多結構，就能夠改變整體空間感，讓狹小老屋變得寬敞又明亮，還能順應現代生活需求，讓家人互動更緊密。
如果你的老屋也有廚房陰暗狹小、空間運用不好的問題，不妨參考這種開放式設計改造，用相對低的預算就能打造舒適寬敞的新家。